Yılan balıkları, avlandıkları andan gıdaya dönüştürüldüğü ana kadar kesilir, temizlenir, kaynatılır ve kavrulur.Röportajda muhabir, bu yıldan beri birçok yerli yılan balığı işleme işletmesinin ihracatlarını azalttığını ve çok sayıda yurtiçi satışa geçtiğini tespit etti.Muhabir çentmesi: Kızarmış yılan balığı yapmak 20'den fazla işlem ve iki saatten fazla sürer.Öncelikle yılan balığı yaklaşık 36 saat bekletilmelidir.Süspansiyonun amacı, mukusu ve toprağın tadını balıktan uzaklaştırmaktır.Bir sonraki adım, lezzetini zenginleştirmek için kavrulup dört kez ıslatılması gereken sos ıslatmadır.
Son iki yılda, Çin'de yılan balığı ihracatının yurtiçi satışlara yönelik eğilimi açıktı.Yerli yılan balığı ile ilgili yiyecek içecek tüccarlarının sayısı iki yıl üst üste %14'ten fazla arttı.Yılan balığı yemeklerinin çeşitliliği 60000'i aştı. Yaklaşık 10 milyon Çinli ayda en az bir kez yılan balığı yiyor.Çin her zaman büyük bir yılan balığı ihracatçısı olmuştur.Japonya'da satılan kızarmış yılan balığının %60'ından fazlası Çin'den geldi.Geçen yılın sonunda, bir Japon işletmesinin Çin yılan balığını beş yıldan fazla bir süredir Japonya'da yapıldığı gibi gizlediği bildirildi.Şu anda Çin'deki yılan balığı tüketimi toplam çıktının %60-70'ini oluşturuyor ve toplam tüketim yavaş yavaş Japonya'yı yakalıyor.Şimdi Çin'de tam bir yılan balığı üretim ve pazarlama zinciri oluşturuldu.İkram tedarik zinciri sisteminin verimli çalışması sayesinde, artan talebi karşılamak için yerli yılan balığının fabrikadan sofraya gelmesi sadece 72 saat sürüyor.
Bu yaz Nissan rosto yılan balığı arzı ve fiyatı çok net değil.Yaklaşan yılan balığı Festivali karşısında, Japon pazarı, büyük pazar talebini karşılamak için hala Çin Anakarasında üretilen kızarmış yılan balığına bağlı.Çin Anakarasında Haziran'dan Temmuz'a kadar üretilen kavrulmuş yılan balığı satışlarının beklenenden daha iyi olması bekleniyor.
Gönderim zamanı: Haz-07-2022